Sursteik okse

sursteik i stekepose 1 bergensk sursteik 2 sursteik av elg 3 sursteik sous vide 4 Krydre med salt og pepper og brun den godt i smør i jerngryte eller panne. Stek med grønnsaker og krydder. Ha kjøtt og grønnsaker i en stor gryte eller stekeovnspanne. Hell på kraft eller vann og stek nederst i ovnen ved grader til termometeret viser rundt 68 grader. 5 2 kg Lårtunge av okse (kan også bruke vanlig surret oksestek) 3 liter kefir melk. Gulrøtter (tilbehør) Rosenkål (tilbehør) Løk pluss litt kålrot og gulrot som brunes og stekes sammen med kjøttet. Lauvbærblad. Kjøttkraft. Krydder kun pepper og salt. Fremgangsmåte: Begynn i god tid, legg kjøttet i kefir ca døgn, sett kaldt. 6 Oppskrifter Surstek 1 kg lammestek 1 l kefir 1 stk. løk 2 ss smør 6 dl melk eller vann 2 stk. laurbærblad 1 ts hel pepper 2 dl crème fraîche orginal, 35 % eller rømme 2 ss hvetemel Middagsrett Steker Surstek 5,0 (4) Surmelken ble tidligere brukt mye som marinade. Det gir god smak til lammesteken, og forlenger også holdbarheten på kjøttet. 7 Langtidsstekt sursteik okse eller vilt Eller du kan langtidssteke. Stekeovn på grader, da tar det gjerne 5 timer eller mer faktisk for ekstra store steiker, men igjen bruk steketermometer. 8 Handleliste 4 personer. 9 Ingredienser · 1 kg lammestek · 1 l kefir · 1 stk. 10