Laks og fennikelsalat

ovnsbakt laks med fennikel 1 laks med fennikel og gulrot 2 laks fennikel trine 3 laks med fennikel og crème fraîche 4 Ha rømmen i en liten bolle, og smak til med revet sitronskall (kun det gule), litt sitronsaft, salt, pepper og sukker. Rør godt sammen. Server laksen sammen med fennikelsalaten, og drypp sitronrømmen over fisken. Serveres med villris eller annet ønsket tilbehør. Enjoy!. 5 Skær fenniklerne i meget tynde strimler og bland dem med salatløg, radiser og rapsolie. Læg blandingen på et fad. Skær laksen i tynde skiver og læg dem på fadet. Drys salt, peber og sesamfrø ud over laksen. Dryp med limesaft og server med wasabidressing og sojasauce. Velbekomme!. 6 SÅdan laver duRøget laks med fennikelsalat. Fjern det yderste af fenniklerne, og skyl dem. Snit dem i tynde skiver på en mandolin eller et skarpt rivejern. Læg skiverne i en skål. Hak dilden fint. Rør hakket dild og kapers med fennikel. Pres saften af den halve appelsin. Pisk appelsinsaft med jomfruolivenolie og soja. Smag til med havsalt. 7 Salaten af fennikel og æble giver et raffineret modspil til laksen, som marineres i citronsaft, salt, sukker og knuste fennikelfrø. Det siger sig selv, at salatens fennikel og laksens fennikelfrø klæder hinanden som hånd i handske. Citronmarineret laks er let at have med at gøre, når du skal have gæster. 8 Del fennikelen i to og fjern stilkfestet. 9 Anrett den nystekte. 10 Skær fisken i passende portionsstykker, vend dem i krydderurterne, salt og peber, og læg dem herefter på en smurt plade. Steg fisken i en grader varm ovn i cirka 5 minutter. Server på tallerken anrettet med fennikelsalaten. Skær fennikel i kvarte på langs, og fjern stokken. 11