Tørket kantarell oppskrift

hvordan bruke tørket sopp 1 tørking av sopp i sopptørker 2 tørket kantarell bruk 3 tørke sopp i airfryer 4 Tørkede kantareller - Sånn varer soppen frem til neste sesong. Med denne metoden kan du konservere sopp og la den vare utover hele vinteren. Når det er sesong for sopp er det et rikelig utvalg i butikkene og er du flink og plukker selv kan det være smart å tørke noe av soppen. 5 Tørket traktkantarell. Å tørke traktkantarell er en super måte å konservere denne soppen på. Traktkantarell er en sopp man gjerne finner mye av og da er det fint å ha utover vinteren. En skikkelig smaksfavoritt og så lett å tørke, oppbevare og tilberede. 10 g tørket sopp tilsvarer g fersk. 6 Fakta om Tørket kantarell. Kantarellen (Cantharellus cibarius) er helt gul, både på hatt og stilk. Kjøttet er hvitt og fast. Kantarell selges også til storhusholdning i tørket tilstand og fargen vil da være litt mørkere. Den ekte kantarellen er skogens gull. Soppkjøttet er fast, litt trevlet. 7 15 g tørket traktkantarell; g risotto ris; stk sjalottløk finhakket; 1 fedd hvitløk finhakket; 0,5 dl olivenolje; 1 dl hvitvin; 4 dl vann til buljong; ss Skogsbuljong; 1 ss smør; 50 g parmesanost revet; Skarlagenrød Sylta Vårglede; salt; Nykvernet pepper; Fersk persille finhakket. 8 Hvis du derimot har en vanlig varmluftsovn kan du også bruke samme oppskriften. 9 Rens soppen, og skjær den i tynne skiver. 10 Kantarell er ganske tynn i utgangspunktet, men for å være på den sikre siden ble de delt i relativt små biter. Legg soppen på bakepapir på et stekebrett eller rist. Kantarell klargjort for tørking i stekeovn. 11 75 g tørket sopp 40g sitronsaft/sitron eddik 4g salt 85g eggeplomme. Om du ikke allerede har tørket sopp, legg kantareller på rist i ovnen over natten på 65 grader. Legg noe mellom ovn og ovnsdør så fuktigheten slipper ut. Smelt smør og tilsett den tørkede soppen. Brun smøret lett så du sitter igjen med smør med masse kantarellaroma. 12