Hvordan steke svinekjøtt

svin indrefilet i ovn temperatur 1 langtidsstekt ytrefilet av svin 2 helstekt indrefilet av svin i ovn 3 helstekt ytrefilet av svin steketid 4 Kjøp ferdig strimlet svinekjøtt. Finner du ikke det i butikken, kan du bruke for eksempel flatbiff eller skinkebiff som du skjærer i tynne strimler, ca 1 cm tykke og 5 cm lange. Du kan med fordel temperere kjøtt ved å ha det i romtemperatur ca. en halv time før steking. 5 Svinekjøttdeig. Kjøttdeig av svin er både magert og godt, og egner seg i alle retter der du trenger deig. Prøv pasta bolognese, lasagne eller taco med kjøttdeig av svin. Her finner du oppskriftene. 6 Stek er søndagsmiddagen over alle søndagsmiddager. Les videre hvordan du lykkes med å få et saftig og mørt resultat hver eneste gang. Alt du trenger er en god porsjon tid. Med de siste års overproduksjon av svinekjøtt her til lands, kan du finne fersk svinestek til rundt 50 kroner kiloen i mange forretninger. 7 Ha så smør, hvitløk og friske urter i pannen sammen med kjøttet. Legg svinefileten over i en ildfast form og hell over smøret fra pannen. Stek svinefileten i ovnen på grader til den har en kjernetemperatur på grader. La så kjøttet hvile i 10 minutter. Ved 68 grader + hviletid vil kjøttet være gjennomstekt. 8 Kjernetemperatur for svin indrefilet er °C (rosa kjerne) og °C (gjennomstekt). 9 Når du steker strimlet svinekjøtt er hemmeligheten sterk varme. 10 1 ts pepper. Eventuelt litt kraft fra svinesteken. Slik gjør du: 1) Snitt rødkålen fint og riv eplet på et grovt rivjern. Ha kål, eple, saft, eddik, salt og pepper i en gryte og rør godt sammen. 2) La kålblandingen koke på lav varme i en time under lokk. Fjern lokket og kok videre i ca 30 minutter til kålen er myk. 11