Sylte av ribbe og høne

gammeldags sylte 1 sylteflesk 2 hodesylte 3 sylterull 4 Sylte er et klassisk, norsk julepålegg, og det er slettes ikke vanskelig å lage en god og saftig sylte selv. Smaker kjempegodt med hjemmelaget sennep og sylteagurk som tilbehør til ribbesylte. Over 60 min. Middels. 5 Hjemmelaget julesylte. Sylte er tradisjonsrikt pålegg til julens frokost og brunsj. Går også under navnet sylteflesk eller nelliksylte. Alt du trenger for å lage en deilig hjemmelaget julesylte er tynnribbe eller sideflesk med svor, krydder og gelatinpulver. TidsforbrukOver 60 min. 6 Kok opp vann og legg ribba i og la trekke ved 80 ºC ca 1 time. Bland sammen krydder og gelatin. Vri et klede/kjøkkenhåndkle godt opp i varmt vann. Legg kledet ned i en rund bolle ( cm diameter). Ta opp ribba og legg i langpannen. Avkjøl litt, slik at det går greitt å holde/skjære i ribba. Skjær av svoren. 7 Bind hyssingen stramt rundt kjøttet. Lag en løkke, dra tråden gjennom og fest løkken i den ene enden av kjøttet. Lag nye løkker og stram til helt til du er kommet til den andre sidenav kjøttet. Stram til og knyt tråden. Stikk termometer inn i sylta. Pakk det surrende ribbestykket i en solid plastpose beregnet for matoppbevaring og knyt. 8 Sylte er jo egentlig bare krydret kokt ribbe, men smaker fantastisk. 9 Bestefars Ribbe-sylte. 10